Les régimes

Régime pour déficit en cardia de l'estomac

Règles générales

Le cardia est une section de 3 à 6 cm de long entre l'œsophage et l'estomac, qui assure le passage des aliments dans un sens (vers l'estomac). Son but fonctionnel est de bloquer la coulée à l'envers et, avec un mécanisme de verrouillage fonctionnant normalement, les aliments de l'estomac ne pénètrent pas dans l'œsophage. En cas d’insuffisance cardiaque, il se produit un reflux pathologique du contenu gastrique dans l’œsophage.

L'insuffisance du cardia de l'estomac fait référence à une altération de la fonction de l'appareil sphincter - fermeture incomplète de l'anneau musculaire ou affaiblissement de celui-ci. Ces violations entraînent l’apparition de reflux gastro-oesophagien - reflux du contenu gastrique dans l'œsophage.

Pour prévenir le reflux, il existe une barrière «anti-reflux» - elle régule les mécanismes de «fermeture» et «d'ouverture». Le mécanisme de verrouillage du cardia détermine principalement le sphincter oesophagien inférieur. La barrière anti-reflux maintient une pression élevée dans l'œsophage (pression intrathoracique) et est due au tonus normal du sphincter inférieur de l'œsophage. Si la pression intra-abdominale dépasse la pression intrathoracique, un reflux se produira.

Une insuffisance cardiaque est observée en violation de la motilité coordonnée de l'estomac et de l'œsophage. Il s'agit d'un mécanisme complexe auquel participent non seulement le sphincter œsophagien inférieur, mais également le ligament diaphragmatique-œsophagien, les jambes du diaphragme et les muscles circulaires de la partie supérieure de l'estomac. La contraction des jambes du diaphragme entraîne un rétrécissement de l'œsophage et de la jambe droite pour augmenter le tonus du sphincter oesophagien avec une pression croissante dans la cavité abdominale.

Distinguer:

  • insuffisance absolue du cardia (avec excès de l'estomac, malformations de l'œsophage, après des opérations sur l'œsophage et le cardia);
  • insuffisance cardiaque relative (dysfonctionnement autonome, relaxation du sphincter inférieur de l’œsophage).

Des projections peuvent se produire régulièrement, ce qui entraîne des lésions de l'œsophage lors du développement de premiers troubles fonctionnels, puis des modifications dystrophiques - catarrhale, érosive ou ulcéreuse. oesophagiterétrécissement de l'œsophage. Chez certains patients, la métaplasie oesophagienne se développe avec le temps, considérée comme une maladie oncologique. Les personnes en surpoids présentent le plus grand risque de développer des troubles de l'évacuation motrice. Le plus souvent, ces phénomènes apparaissent lorsque:

  • Grignoter constamment et manger de la malbouffe.
  • Violation du régime et du volume de la nutrition.
  • Présence de mauvaises habitudes (fumer, boire).
  • Manger de la nourriture et de l'eau au coucher.
  • Augmentation de la pression intra-abdominale et intragastrique (position du corps inclinée, pression constante) constipationaugmentation de l'activité physique, flatulences) Un niveau élevé de pression dans l'estomac est créé par la fermentation des aliments et la suralimentation.
  • Un mode de vie sédentaire.
  • Prendre des médicaments qui réduisent le tonus du sphincter oesophagien inférieur (anticholinergiques, somnifères, sédatifs, b-bloquants).

Brûlures d'estomac - la plainte la plus fréquente dans cet état, mais on peut également noter des nausées, des vomissements, une gêne dans la région épigastrique et des douleurs brûlantes dans l'œsophage (derrière le sternum). En règle générale, la maladie de reflux n’affecte pas l’espérance de vie, elle en détériore la qualité lors d’une exacerbation. Pour remédier à cette situation, le mode de vie, l’alimentation et le régime alimentaire peuvent changer.

Un régime pour l'insuffisance cardiaque de l'estomac devrait être basé sur les principes de base:

  • Repas fréquents et fractionnés sans trop manger.
  • Manger des aliments mécaniquement et chimiquement.
  • Réduire la quantité de graisses animales contribuant à diminuer le tonus du sphincter inférieur de l'œsophage (oie, canard, crème, poisson gras, beurre, porc, mouton gras, aliments frits, pâtisseries avec beaucoup de crème).
  • Une augmentation du régime alimentaire de la composante protéique, ce qui contribue à augmenter le tonus du sphincter.
  • L'exclusion d'aliments irritants pouvant également réduire le tonus du sphincter (agrumes, tomates, café, thé, menthe, oignons, chocolat, ail et alcool).
  • Prévention de la constipation.
  • Exclusion de plats causant flatulences.
  • Dîner léger au plus tard 3 heures avant le coucher (produits à base de lait fermenté, plats de légumes, céréales ou œufs brouillés).
  • L'exclusion des aliments contenant des nitrates et des conservateurs alimentaires, ce qui peut également provoquer une relaxation excessive du sphincter.
  • Boire des liquides avant les repas et entre les repas. Ne pas boire après les repas.

Les recommandations suivantes aideront à réduire le degré et la fréquence du reflux:

  • Perdre du poids en présence d'obésité.
  • Soulevez la tête du lit de 10 à 15 cm (des barres sont utilisées).
  • Ne vous couchez pas immédiatement après avoir mangé.
  • Évitez de vous pencher en avant et de soulever et de soulever des poids.
  • Ne portez pas de vêtements ni de ceintures serrés.
  • Évitez de prendre des sédatifs, des somnifères, des bêta-bloquants, des antagonistes du calcium.
  • Arrêtez de fumer.

Produits autorisés

Le régime alimentaire pour insuffisance cardiaque de l'estomac comprend:

  • Potages aux céréales faibles en gras sur bouillon de légumes. S'il n'y a pas d'exacerbation de la gastrite et de l'œsophagite, les soupes ne frottent pas. Les entrées préparées peuvent être assaisonnées avec des flocons d’œufs et ajouter du beurre ne dépassant pas 0,5 c. À thé. Par portion. Ne faites pas frire les légumes pour les soupes. Avec une bonne tolérance, inclure occasionnellement du Borsch non acide.
  • Boeuf, jeune agneau, viande de porc, dinde et poulet bouilli, vous pouvez faire des côtelettes, du soufflé, des boulettes de viande, des boulettes de pâte, des zrazy. Il est possible de cuire ces produits au four.
  • Plats de poisson maigres, cuits à la vapeur ou au four - grumeaux ou hachés.
  • Pain de blé (séché), craquelins.
  • Sauce au lait et à la crème sure allégée pour les plats de poisson, de légumes et de viande.
  • Céréales avec un peu de fibres si disponible gastrite et oesophagite (semoule, sarrasin, flocons d'avoine, riz). En fonction de l'état du patient, la bouillie est essuyée et diluée avec de l'eau. En l'absence d'inflammation de la muqueuse gastro-intestinale, l'assortiment de céréales se développe et elles ne sont pas essuyées. Toutes les céréales peuvent être bouillies avec du lait.
  • Lait mi-gras, boissons au lait aigre non acides. Vous pouvez faire cuire de la gelée de lait et, sous forme de dessert, offrir au patient une crème de lait. Du fromage cottage frais (non acide ou calciné) de teneur moyenne en graisse devrait être présent dans le régime alimentaire. Vous pourrez y préparer des plats (casseroles, soufflé, gâteaux au fromage cuits au four ou pudding).
  • Légumes pauvres en fibres - pommes de terre, chou-fleur, courgettes, courges, betteraves, citrouille, carottes cuites et hachées, purée de pommes de terre et puddings. Le degré de broyage dépend de la présence de complications (œsophagite, gastrite).
  • Les œufs en forme d'omelette peuvent être quotidiens.
  • Dans une petite quantité de beurre et d'huile végétale pour les additifs dans les plats.
  • Purée de pommes de terre, compotes, gelée, gelée de fruits sucrés, fruits cuits au four. Avec exacerbation, vous ne pouvez pas manger de fruits et de baies crus.
  • Thé faible avec l'ajout de lait ou une petite quantité de crème, jus sucrés. Le miel et le sucre sont autorisés.

Tableau de produit approuvé

Protéines, gGraisses, gGlucides, gCalories, kcal

Légumes et Verts

courgette0,60,34,624
chou-fleur2,50,35,430
des pommes de terre2,00,418,180
les carottes1,30,16,932
betterave1,50,18,840
citrouille1,30,37,728

Céréales et Céréales

gruau de sarrasin (noyau)12,63,362,1313
semoule10,31,073,3328
gruau11,97,269,3366
riz blanc6,70,778,9344

Produits de boulangerie

pain de blé8,11,048,8242

Confiserie

gelée2,70,017,979

Matières premières et assaisonnements

chérie0,80,081,5329
sucre0,00,099,7398
sauce au lait2,07,15,284
sauce à la crème sure1,95,75,278

Produits laitiers

du lait3,23,64,864

Fromages et Fromages Cottage

fromage cottage17,25,01,8121

Produits de viande

boeuf cuit25,816,80,0254
veau bouilli30,70,90,0131
lapin21,08,00,0156

L'oiseau

poulet bouilli25,27,40,0170
dinde19,20,70,084

Des oeufs

œufs de poule12,710,90,7157

Huiles et graisses

beurre0,582,50,8748

Boissons gazeuses

eau minérale0,00,00,0-

Jus et compotes

le jus0,30,19,240
gelée0,20,016,768
jus d'églantier0,10,017,670
* les données sont pour 100 g de produit

Produits totalement ou partiellement restreints

  • épices, épices et assaisonnements;
  • aliments frits;
  • viande grasse, bouillons de viande, viande grasse de canard et d'oie, nourriture en conserve, viande fumée;
  • baies de fruits aigres;
  • légumes salés et marinés, champignons;
  • ragoût et poisson;
  • tomates, sauces tomates, ketchup;
  • pain frais, feuilleté et pâtisserie;
  • oignons, radis, chou blanc, radis, légumineuses, car ces légumes peuvent provoquer des ballonnements;
  • kvass, boissons gazeuses, raisins secs, raisins, pâtisseries à la levure, comme produits flatulences;
  • la mayonnaise;
  • avec une gastrite excluent la difficulté à digérer les céréales: mil, orge, maïs et orge;
  • pâtes, pâtisseries et riz contre la constipation;
  • produits laitiers à haute acidité (exacerbe les brûlures d'estomac);
  • jus acides (tous agrumes, tomates, cassis), boissons gazeuses, café fort et thé;
  • Au chocolat
  • alcool

Tableau des produits interdits

Protéines, gGraisses, gGlucides, gCalories, kcal

Légumes et Verts

légumes légumineuses9,11,627,0168
légumes en conserve1,50,25,530
radis1,20,13,419
radis blanc1,40,04,121
radis noir1,90,26,735
navet1,50,16,230
asperges1,90,13,120
tomates0,60,24,220
raifort3,20,410,556

Baies

raisin0,60,216,865
groseille0,70,212,043
groseille1,00,47,543

Noix et fruits secs

raisins secs2,90,666,0264
dates2,50,569,2274

Céréales et Céréales

gruau de maïs8,31,275,0337
orge perlière9,31,173,7320
gruau de mil11,53,369,3348
gruaux d'orge10,41,366,3324

Farine et pâtes

des pâtes10,41,169,7337

Produits de boulangerie

pain haute9,02,236,0217
Pain de céréales Hercules10,15,449,0289
pain de son7,51,345,2227
pain de grains entiers10,12,357,1295

Confiserie

confiture0,30,263,0263
des bonbons4,319,867,5453

Glace

glace3,76,922,1189

Au chocolat

du chocolat5,435,356,5544

Matières premières et assaisonnements

la moutarde5,76,422,0162
ketchup1,81,022,293
mayonnaise2,467,03,9627
poivre noir moulu10,43,338,7251
piment2,00,29,540
sauce tomate1,77,84,580
sauce tomate épicée2,50,021,898

Produits laitiers

crème2,820,03,7205
crème sure2,820,03,2206

Produits de viande

porc16,021,60,0259

Saucisses

saucisses séchées / séchées24,138,31,0455

L'oiseau

poulet fumé27,58,20,0184
canard16,561,20,0346
canard fumé19,028,40,0337
oie16,133,30,0364

Poisson et fruits de mer

morue17,54,60,0139
poisson fumé26,89,90,0196
poisson en conserve17,52,00,088

Huiles et graisses

margarine à la crème0,582,00,0745
graisse animale0,099,70,0897
graisse de cuisine0,099,70,0897

Boissons alcoolisées

le whisky0,00,00,4235
vodka0,00,00,1235
cognac0,00,00,1239
liqueur0,31,117,2242
la bière0,30,04,642

Boissons gazeuses

Pepsi0,00,08,738
sprite0,10,07,029
* les données sont pour 100 g de produit

Menu (mode d'alimentation)

Le régime alimentaire et le degré de broyage dépendent de la présence ou de l'absence de complications. Le lait est généralement bien toléré. Par conséquent, les bouillies de lait, le lait aigre ou tout simplement le lait avec des biscuits sont déjà une composante protéique de la nutrition. Outre les céréales, l'omelette ou le fromage cottage peuvent compléter le repas. Les plats de viande ou de poisson sont généralement servis avec des plats d'accompagnement à base de céréales et, en l'absence de contre-indications, avec des légumes bouillis (émincés, râpés ou en purée). Les soupes peuvent être préparées avec des boulettes de viande ou de la viande hachée bouillie.

Petit déjeuner
  • bouillie de sarrasin dans le lait;
  • fromage cottage frais additionné de lait à l'état semi-liquide;
  • thé avec du miel.
Deuxième petit déjeuner
  • omelette;
  • gelée de lait.
Déjeuner
  • soupe d'avoine avec carottes et pommes de terre;
  • côtelettes de dinde;
  • purée de légumes (carottes, citrouille et chou-fleur);
  • compote.
Thé
  • du lait
  • biscuits
Le dîner
  • steaks de poisson;
  • purée de courge et de pois verts;
  • thé avec du miel.
Pour la nuit
  • un verre de lait.
Petit déjeuner
  • bouillie de riz (en purée ou non);
  • fromage cottage;
  • gelée de lait.
Deuxième petit déjeuner
  • gelée de fruits;
  • biscuits
Déjeuner
  • soupe avec des flocons d'oeufs et des carottes;
  • boulettes de poisson à la vapeur;
  • compote.
Thé
  • fromage cottage au lait.
Le dîner
  • bouillie d'avoine;
  • omelette de deux oeufs;
  • le thé
Pour la nuit
  • un verre de lait.
Petit déjeuner
  • semoule de lait;
  • un oeuf;
  • thé avec du miel.
Deuxième petit déjeuner
  • pomme au four.
Déjeuner
  • soupe de sarrasin;
  • filet de sandre;
  • bouillon d'églantier.
Thé
  • du lait
  • biscuit
Le dîner
  • gruau d'avoine au lait;
  • fromage cottage au lait;
  • gelée de fruits.
Pour la nuit
  • un verre de lait.

Avantages et inconvénients

Les prosLes inconvénients
  • Conserve modérément la muqueuse du tractus gastro-intestinal.
  • Aide à réduire l'inflammation et la gêne associées à la maladie.
  • Lassé de l'exécution prolongée.

Commentaires et résultats

Le régime doit être effectué en permanence, ce qui est possible compte tenu du fait qu'il est équilibré. Après avoir examiné leur régime alimentaire, beaucoup se sont débarrassés des éructations et des brûlures d'estomac. En cas de gastrite et d'oesophagite, l'obtention de résultats positifs n'est possible que dans le contexte d'un traitement correctement prescrit.

  • "... Face à un tel diagnostic récemment, bien qu'il s'agisse d'une pathologie congénitale. Les éructations et les brûlures d'estomac, les flatulences ont commencé à être perturbées, une inflammation de l'œsophage est apparue. Le chirurgien propose une opération, mais pour le moment je réfléchis et je vais suivre strictement un régime. Si cela ne vous aide pas et sera très dérangeant, alors vous devrez réfléchir. Tout d'abord, elle excluait les muqueuses aiguës, salées, acides, irritantes. Commencé avec la purée de céréales et les soupes, les omelettes, les escalopes à la vapeur et les pâtes. Par conséquent, à ce jour, je ne mange que de la viande bouillie et du poisson (rien de frit), du porridge sur l’eau. Parfois, cuire - les mêmes côtelettes, zrazy et boulettes de viande. Mangez souvent en petites portions. Après avoir mangé, j'essaie de ne pas me pencher ou d'aller me coucher. Le régime alimentaire a aidé, et après 2 semaines il y avait une nette amélioration";
  • "... Il y avait un manque de cardia. Pendant sept ans, elle a souffert de brûlures d'estomac et d'oesophagite, a constamment pris des pilules et a finalement décidé de se faire opérer. Je l'ai endoscopiquement et les coutures sont petites. La nutrition s'est rétablie en trois mois. Bien sûr, elle suivait un régime strict - cuite, en purée, puis non en purée et non plus rugueuse, de sorte à ne pas rétrécir l'œsophage. Rien de chaud, épicé, aigre, mariné. La nourriture s'est progressivement étendue et maintenant, un tel bonheur est normal de manger et de ne pas ressentir de brûlures d'estomac.";
  • "... Je suis malade depuis de nombreuses années, mais ils n’ont pas proposé d’opération et je ne le veux pas. La condition s'améliore si vous adhérez à une nutrition fractionnée, mais cela ne fonctionne pas toujours. Le week-end, je suis un régime, comme prévu, et des travailleurs avec différents degrés de succès (il n'est pas toujours possible de manger à l'heure). J'ai commencé à tout cuisiner au bain-marie ou au four (par exemple, des boulettes de viande et des boulettes de viande). Je prépare des soupes transparentes sur de l'eau avec des légumes ou des céréales, j'ajoute quelques morceaux de poisson et elles ne sont pas riches. Elle a exclu les épices, le café et le chocolat - le médecin a dit qu'ils détendaient le sphincter. Oui, et j'ai remarqué qu'après les avoir utilisées, les brûlures d'estomac s'intensifiaient. Bien manger, je me sens bien. Refuser à jamais les aliments frits".

Prix ​​de l'alimentation

Les aliments comprennent des aliments ordinaires, mais des aliments riches en protéines sous forme de plats à base de produits laitiers et de fromage cottage, de viande et de poisson devraient également être présents tous les jours. Le coût estimé des repas hebdomadaires peut varier entre 1400 et 1500 roubles.

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